한국인이 좋아하는 매운맛의 진실
젊었을 때는. 빨간 음식이 아니면 쳐다보지도 않을만큼. 매운맛을 좋아했습니다.
나이가 드니 속이 잘 상해서. 전처럼 먹지는 못합니다.
이상하게도. 한국인들은 매운맛을 참 사랑하는데. 그 매운맛에 관한 진실을 알아보았습니다.
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매운 음식을 먹고 속이 쓰릴 때 우유를 마시는 것이 좋다?
맞기도 하고. 틀리기도 하다고 합니다. 정확하게는. 매운 음식을 먹기 전에 마시는 우유는 위벽을 보호해주지만. 매운 걸 먹은 후에 우유를 마시면 더 속이 쓰리다고 합니다. 그러니 꼭 먹기 전에 마시는 것을 권합니다. ^^
2. 매운 음식이 다이어트를 도와준다?
고추에 있는 캡사이신이 에너지 소비를 촉진시키고. 신진대사를 원활하게 해주어 도움을 주는 것이 맞다고 합니다. 그러나 떡볶이나 짬뽕등 탄수화물과 섭취하면 오히려 해가 되니 조심하셔야 합니다. 저도 뱃살 뺄 때 참고해야겠습니다. ^^;
3. 매운 음식이 스트레스 해소를 해준다?
이건 경험에 비추어 보았을 때. 맞는 것 같은데. 어디 보자면. 매운 맛은 통각이어서. 이것이 엔도르핀 호르몬을 분비하게 됩니다. 그러나 이것은 일시적인 현상일 뿐이고. 매운 음식을 많이 먹으면 통증이 심해져 오히려 스트레스를 유발한다고 합니다.
4. 매운 음식은 암 예방 효과가 있다?
부추의 매운맛을 내는 성분이 소화가 되면 알리신 성분으로 바뀝니다. 이것이 해독효소를 활성화시켜 항암효과가 있다고 합니다. 와사비에도 위암의 원인인 헬리코박터균을 살균한다고 합니다. 그래서 암발병 위험을 줄여준다고 하네요. 그러나 한국인이 좋아하는 빨간 매운 맛에는 이러한 성분이 없으니 참고하시기 바랍니다.
좋은 하루.
^^